ترجع أصول الشاورما السوري كما تقول احدى الروايات ان اصل الشاورما يرجع الى الدولة العثمانية من محافظة بورصة ومخترعها محمد إسكندر و ان العرب وبشكل خاص سكان سوريا يعتبرون الشاورما ملك لهم و تعود إليهم التمسك بها ودليلهم على ذلك أن البهارات والتوابل شرقية وعربية .

ويرون انها شهية ولذيذة من حيث المذاق كثيرا مقارنا بالشاورما التي تباع في تركيا يعترف بعض السوريين ان اصل الشاورما كلمة عثمانية يتم تقديمها في خبز سوري لتحديد السعرات الحرارية في الشاورما تم اختيار الطريقة بناء على السيخ العمودي يقطع من جذورها الأوسط لانه يحافظ على الدهون الشاورما السورية.

 هي واحدة من الأطباق الشهيرة في سوريا وفي المنطقة العربية بشكل عام. يُعتقد أن أصل الشاورما السورية يعود إلى مدينة حلب في سوريا، حيث تم تطويرها واكتشافها لأول مرة.

يُعتقد أن الشاورما السورية، واحدة من الأطباق الشهيرة في سوريا وفي الثقافة العربية بشكل عام، يعود أصلها إلى مدينة حلب في سوريا. تم تطويرها واكتشافها لأول مرة في هذه المدينة القديمة، ومن هنا انتشرت لتصبح جزءًا من المأكولات الشهيرة في المنطقة.

تتميز الشاورما السورية بنكهتها الفريدة ومذاقها الشهي. تعتمد على شرائح رقيقة من لحم الدجاج أو اللحم البقري المتبل بتوابل وبهارات مميزة، مثل الكمون والكزبرة والثوم والفلفل الحار. يتم تتبيل اللحم في البهارات لفترة من الوقت ليتشرب النكهات ويصبح طريًا ولذيذًا.

بعد التتبيل، يتم شوي اللحم على سيخ خاص أو يعلق على عمود دوار ويتم تدويره ببطء أمام النار لينضج بشكل متساوٍ وتتشكل قشرة خارجية مقرمشة. تُقطع شرائح اللحم الناعمة عند الطلب، حيث يتم تقديمها في خبز البيتا الرقيق أو الخبز الشامي، وتُضاف إليها مكونات إضافية مثل الطماطم والخس والبصل والتنّة.

تُعتبر الشاورما السورية وجبة سريعة الإعداد وشهية، ويمكن تناولها في المطاعم أو كوجبة خفيفة في الشوارع. وقد انتشرت شعبيتها في العديد من البلدان حول العالم، حيث تم استيعابها في المأكولات المحلية وأصبحت جزءًا من تجارب الطهي المتنوعة.

تُعكس شعبية الشاورما السورية تأثير المطبخ الشرق الأوسطي الذي يتمتع بتنوع وغنى في النكهات والتقنيات الطهو، وتظل الشاورما تحظى بشعبية كبيرة بين الناس ذوي التحفظات المختلفة والخلفيات الثقافية المتنوعة.